чисто логически пробрасывать любую видюху можно, которую видит хост,
а для шаринга целесообразно GRID
вот тут народ геймерится на шаренной Quadro 6000
VMware View 3D Gaming Experience - The SLOG – SimonLong/Blog
а вот тут дрова на esxi 5.1 на карты для использования с vSGA
http://www.nvidia.com/object/vmware-vsphere-esxi-5.1-304.76-driver.html
смотрим supported products
Quadro series:
6000, 5000, 4000
M-Class Processors:
Tesla M2070-Q
GRID Series:
GRID K2, GRID K1